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纵观东西方素食文化传统 素食是潮流 -

时间:2020-10-17  来源:立夏养生

2015年03月09日22:07 编辑:传奇养生网

  纵观东西方素食文化传统,以及当今素食运动的蓬勃发展,我们必须承认素食已经成为人类饮食文化中一个重要组成部分,在与营养和传统饮食文化的结合方面,素食已经走在了其他饮食的前面,而且进行得非安徽哪个医院治癫痫病专业常自觉和彻底。不过,现代意义上的素食,已经不再等同于与佛教相连的吃斋念佛,也不是所谓某些新贵的生活哲学,更不是为了一时减肥瘦身而进行的自我节制,而是以一种全新的理念正在朝我们走来。相信,随着全球素食运动的不断发展,不仅素食会为更多的人所接受,素食主义倡议的回归自然,回归健康,保护环境,爱护动物湖南癫痫病哪家好的理念,也将为更多的人所认同。

  西汉中叶以后,中国饮食生活变化较大。从经济基础看,这一时期由于铁制农具和牛耕的广泛配合运用,农业生产发展很快,并出现了中国历史上第一个高峰。张骞通西域经由中亚西亚传入了许多蔬菜瓜果,使素食原料品种和产量急剧增长。石磨的普遍推广,使可制作癫痫晚期症状有哪些特征丰富多彩面食品种的面粉出现了。植物油运用于烹制菜肴,使素菜更加有名有实了。豆浆、豆豉的普及,特别是豆腐的问世(传说为淮南王刘安所创)为素菜的独立发展提供了可靠的原料保证。所有这些都为素菜分野成为一个类型,进而成为一种风气,奠定了丰厚的物质基础。贾思勰对素食作了总结,在《齐民要术》里列为一章专门少儿癫痫病治疗费用进行了论述。至此,作为中国饮食文化的一种类型——素食的独立体系已经形成。唐宋之后,素食不但得到了飞速的发展,且在中国饮食文化中的地位更加突出。如今,它已成为中华民族养生的基本要素。

 

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