您现在的位置: 首页 > 穴位养生 >

暄软直冒汁的大包子,连皮都香,调馅有技巧,比灌汤包更好吃菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:立夏养生

暄软直冒汁的大包子,连皮都香,调馅有技巧,比灌汤包更好吃!蒸包子,老妈最在行,在我们家每周都会蒸一锅包子,来作为主食,馅料也各有不同。回家老妈告诉我这个菜营养价值很高,常吃补充维生素,包的包子也特别好吃,回家试了试真的特别好。


这个菜就是萝卜叶子,萝卜叶基本都是扔到田地里,很少有卖的,也就是买萝卜时想要就在萝卜上揪一些。自从听了老妈的话,我买萝卜的时候,直接连叶子一起带回家,不再扔掉。萝卜叶简单的处理一下,包出的包子鲜美多汁连包子皮都香,比买来的灌汤包更好吃。蒸包子要想包子好吃,皮要暄软,馅要鲜美多汁,那就需要小技巧来辅助。这么多年做包子,确实也摸索出了几个小诀窍。今天小编就和大家分享一款好吃的包子重庆癫痫病哪个医院好,皮软软的馅鲜多汁超好吃,保证以后你遇见这个菜再也不会扔掉。


所用材料:面粉600克,水300克,酵母粉3克。馅:五花肉馅400克,萝卜叶300克,葱1块,姜少许,盐适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精少许,花生油1大勺。

做法步骤:


第一步:先来发酵面团,把酵母粉用温水稀释,加入面粉和成软硬适中的面团,静置发酵到蜂窝状态。


第二步:发酵面团时的空闲,来调制馅料,先把萝卜叶子摘洗干净,放到开水锅里稍微汆烫一下,捞出放到冷水中过凉。

口吐白沫全身抽搐晕倒是什么原因?>

第三步:把过凉后的萝卜叶子捞出剁成馅,再捏去多余的水分备用,但不要捏的太干。


第四步:五花肉馅,放入葱1块切末,姜少许切末,盐适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精少许,花生油1大勺搅拌均匀,稍微腌渍10分钟。


第五步:这个时候再放入处理好的萝卜叶馅,搅拌均匀,馅料就调好了,包子馅要想好吃,把用五花肉先腌渍,再来调制,蔬菜里的水分不可捏的太干,多放一些花生油,这样调制的的馅料汁多好吃,又香又鲜。


第六步:把发酵好的面团揪成大小一致的小剂子,南京癫痫病医院哪好大小随意,喜欢大包子就可以揪的大一些,喜欢小包子就可以揪的小一些。擀成包子皮,包子皮不要太薄,太薄了包子容易发酵不起来。


第七步:拿一个包子皮,放上馅料,顺着边收口,包子就做好了。全部包好以后放到盖帘上,盖上湿布进行二次发酵,这样可以让蒸出的包子皮更柔软好吃。

第八步:冷水上锅,把包子放到篦子上,大火烧开,上汽后蒸大约25分钟,就熟透了,直接开盖出锅即成。包子蒸制的时间长短主要看包子的大小来决定,从10分钟-30分钟不等,自行调节,但一定要熟透才可以开盖,不然包子容易萎缩。


第九步:软软的包子吉林治疗癫痫哪家#!好皮,多汁的馅料,出锅连吃4个,超过瘾,比买的灌汤包更好吃。

峰儿话语:

1,蒸包子,馅要想好吃,先把用五花肉腌渍,再来调制,蔬菜里的水分不可捏的太干,多放一些花生油,这样调制的的馅料汁多好吃,又香又鲜。

2,蒸制包子的时间长短,主要看包子的大小来决定,从10分钟-30分钟不等,自行调节,但一定要熟透才可以开盖,不然包子容易萎缩。

感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!


上一篇: 谁说六月不吃它?洗洗涮涮就上桌,鲜美好吃特过瘾,夏天也别错过菜谱频道

下一篇: 吃饺子不用水煮,加鸡蛋煎一煎,营养翻倍味道好,孩子天天点名要菜谱频道