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面条这样做,美味又简单,太好吃了!菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:立夏养生

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可做主食又可快餐的健康保健食品,现在它是全世界人们都喜爱的美食之一。今天就分享8道面条不一样的做法,喜欢的可以收藏一下!


第一道:家常牛肉面

所需材料:面条适量,牛腱子肉500克,生姜10克,葱5克,干辣椒3粒,八角1个,香叶5片,冰糖10克,料酒100ml,生抽50ml,老抽10ml,橄榄油5克,香菜2棵,小白菜1棵。

步骤1.把牛腱子肉切成块状,按个人喜欢的大小切就行,但是不能切太小。

步骤2.热锅下橄榄油爆香葱姜。

步骤3.倒入切好的牛肉翻炒片刻,不停翻炒到肉表面变成粉红色,看起来不那么生为止。

步骤4.加入冰糖10克,料酒100ml,生抽50ml,老抽10ml中火煮开,就像红烧一样,差不多要三分钟。

步骤5.接着锅中加满水和干料(干辣椒3粒,八角1个,香叶5片),水记得一次性加足,中途添水会影响汤的味道。

步骤6.煮开后会有一层浮沫,用细漏勺去掉表面一层盖锅盖继续炖煮50分钟,砂锅跟铸铁锅炖出来口感会差不多,但是砂锅煮完汤会减少很多,所以你们要计算好需要多少汤水。

步骤7.时间炖足以后,夹块牛肉试试口感,咬下去鲜嫩,带筋的地方有嚼劲就表示成功了,时间久了肉会散,所以不建议久炖。另一口锅煮好了面条,先用点面条原汤倒入碗中,再倒入牛肉汤头用盐在面碗里调味后,加入面条跟牛肉块,喜欢香菜的朋友可以撒上香菜末就可以吃了。

四川癫痫病治疗,哪家医院好步骤8.喜欢单独吃肉喝汤的朋友把原汤跟牛肉盛入碗中用盐调味,再撒香菜即可。


第二道:鸡蛋番茄拌面

所需材料:面条250克,番茄2个,鸡蛋3个,番茄酱适量,盐适量。

步骤1.番茄切块、鸡蛋打散备用

步骤2.鸡蛋煎好用,切小块备用。

步骤3.平底锅加入少许油,少许盐。加入番茄酱炒出红油。

步骤4.加入番茄块。中火炒出番茄汁(如果番茄水分不多可以加点开水)

步骤5.番茄煮软出汁后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀后,盖上盖小火5分钟即可出锅。

步骤6.面条开水下锅煮好捞出,加入花生油拌匀。

步骤7.面条装盘,面上铺上番茄鸡蛋即可。


第三道:鲜味炒面

所需材料:面饼一袋,植物油少许,辣酱30克,葱花少许,胡萝卜丝少许,香菇末少许,海苔碎少许,酱油1汤勺,熟白芝麻少许。

步骤1.配菜们切好备用。

步骤2.锅里加足够的清水(要能完全没过粉丝),加1小勺盐,大火煮开,煮至水沸腾,放入粉饼。

步骤3.水中保持大火1分钟左右捞出,过一下冷水,沥水备用。

步骤4.准备一个不粘锅,倒入一点点植物油,倒入鲍鱼辣酱,爆香。

步骤5.倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末,炒香

步骤6.倒入煮好的米粉,轻轻炒长沙癫痫病那家医院好匀。

步骤7.倒入酱油轻轻翻炒,炒匀。

步骤8.转大火,收下汁水,关火装盘,再铺上一点海苔碎,撒上一点熟白芝麻,一碗简单好吃的家常米面条就完成了。


第四道:酱拌面条

所需材料:面条80克,XO辣酱1小杯,四季豆3根,香菜1根,酱油1汤匙,食用油少许。

步骤1.烧开适量清水,将面条煮至软化。

步骤2.四季豆洗净切粒,香菜切段。

步骤3.热锅,倒入食用油,将四季豆炒熟。

步骤4.接着倒入辣椒酱拌匀。

步骤5.倒入煮熟的面条,撒入香菜,搅拌均匀即可装盘。


第五道:鸡蛋香肠炒面

所需材料:鸡蛋2个,鸡蛋面2块,火腿肠1根,甜椒半个,洋葱1/3个,盐少许,鸡粉少许,白胡椒粉少许。

步骤1.锅内水烧开,下面条煮,水中放适量盐,可以让面条更劲道。面条可以选择比较粗一点的,会更好吃。

步骤2.面条煮软后捞出,放到凉开水中,用筷子把面条调松,这样能让面条劲道,同时快速降温,不让面条相互粘连。

步骤3.捞起面条,控干水,放入少量熟油,也是为了让每根面条彼此独立、不粘。

步骤4.鸡蛋搅散,起锅热油,把蛋液倒入热锅中翻炒,再加入香肠片,炒至肉变白,再加入青菜叶翻炒一会

步骤5.放入面条,加入适量盐、酱南昌治疗癫痫病,哪家医院效果好油,翻炒均匀即可


第六道:番茄牛肉意面

所需材料:牛肉250克,番茄两个,意面一小把,青菜一小把,韩式辣酱一勺,鸡粉1克。生姜大蒜末3克。

步骤1.牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿。

步骤2.加入少许生抽,生粉,料酒,胡椒粉,少许水食用油拌匀腌制几分钟。

步骤3.西红柿切稍微大一点的片儿,生姜大蒜切沫。

步骤4.锅里上入少许油,放入大蒜生姜沫爆香

步骤5.倒入腌制好的牛肉翻炒至变色,然后加入少许料酒

步骤6.和一勺韩式辣椒酱翻炒

步骤7.再倒入切好的番茄,当炒出汁水儿并化掉一部分的时候

步骤8.倒入适量热水,煮开之后倒入意面(意面提前浸泡一会)。

步骤9.加入适量盐,鸡粉。

步骤10.最后加入适量青菜,随便啥都行。


第七道:阳春面

所需材料:面条一把,猪油适量,生抽三勺,老抽一勺,香葱一根。

步骤1.面碗里放半勺猪油、三勺生抽、半勺老抽。

步骤2.加进去半碗滚水冲开,让猪油融化。

步骤3.烧水将面条煮熟。

步骤4.捞出面条放进汤里,撒一把香葱碎。史上最简单又好吃的阳春面就做好了。


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第八道:懒人酸汤面

所需材料:手擀面一份,香葱一根,生抽半汤勺,大蒜2瓣,生姜1小块,白芝麻适量,辣椒面2茶匙,陈醋一汤勺,耗油一茶匙,食盐适量,白砂糖少许,味精少许,食用油适量,花椒粒适量。

步骤1.香葱切成葱花,大蒜切末,生姜切成姜丝,然后装入盘中备用。

步骤2.取适量的辣椒面、姜丝、葱花、蒜末和白芝麻倒入碗中。

步骤3.锅中倒入适量的食用油,开火烧热后加入少许的花椒粒,小火炒出香味后关火,然后把花椒粒捞出。

步骤4.待花椒粒全部捞出后,开大火将炒出的花椒油炸至能够看到冒烟的状态,然后关火趁热将花椒油浇入碗中。

步骤5.用筷子将其搅拌均匀,这时候可以闻到一股扑鼻而来的调料香味。

步骤6.再向碗中加入适量的食盐、白砂糖、味精、陈醋、生抽和蚝油,再次用筷子搅拌均匀,这样酸汤酱汁就调制好了。

步骤7.锅中倒入适量的清水加热,待清水开始沸腾时放入备好的手擀面,然后用筷子顺时针将面条搅散,煮到面条熟透时关火。

步骤8.把煮好的手擀面捞出,然后倒入装有酸汤酱汁的碗中,同时在碗中倒入适量的面汤水,用筷子搅拌均匀后再撒上少许的香菜和葱花点缀即可。

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