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每周最好安排一个“素食日” –

时间:2020-09-17  来源:立夏养生

养生 素食养生
每周最好安排一个 素食日
发布时间:2010-01-12 11:18:50 浏览:2233 来源:老中医养生网
人的牙齿和下巴的结构,不利于撕咬,更适合咀嚼和磨碎食物;从人类胃肠等生理结构来看,亦适宜吃素。
很多研究证实,素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久;
吃素的人不容易感到疲劳;
素食让人心境更平和……
据统计,在美国成人中,约有5%-9%的人是素食者。素食看起来清清淡淡,对健康有好处成了很多人的共识,这种认识到底有没有道理呢?
素食境界:清淡有节
到底什么叫素食?省市名中医、全国老中医药专家刁本恕认为,素食主要是指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。
专家介绍,有一种严格的素食者,除了不吃肉类,包括鱼、虾、家禽外,还不吃任何蛋类、奶类在内的动物副产品。据报道,有一种美国产的华盛顿牌红苹果,看起来油光水滑,分外诱人,但一些素食者却因为其光泽来自从昆虫体内提炼的虫胶而放弃食用。记者了解到,大部分人会选择做一个蛋、奶食品都可以接受的奶蛋素食者。还有一种素食偏好者,他们通常选择每周吃几次素,这在白领女士中间比较明显,每天晚餐吃以蔬菜沙拉和水果为主的素食。不少中医专家都是有素食偏好的人,大都会选择每周吃素2次以上。
“素食,清淡有节”,刁本恕老师说 ,中医认为很多病都是吃出来的,现代人嗜好过于鲜美、味厚
的食物,比如摄入动物性食物过量,肠胃无法消化,淤积为营养垃圾,引发心血管疾病、痛风、慢性病、皮肤病,乃至呼吸道疾病。因此,提倡素食、提倡合理饮食结构,是一种养生境界。
动物性食物使人情绪不稳
今天,本报健康工作室发出“每周吃素一天”的倡议,并迅速得到了专家的好评。刁本恕老师说:“这个倡议非常好!”他呼吁现代人应远离大鱼大肉,避免脂肪代谢混乱,损害健康。
“每周吃素2-3天,甚至不沾酒水。”刁老癫娴病不能吃哪些食物?师总结自己近20年来的饮食习惯时认为,“吃素并不意味着身体瘦弱,长寿的老人往往都吃素。”刁老师透露,他们单位有一名迄今94岁的太婆,长年吃素,喜欢五谷杂粮,比如小米、荞面等,老人家甚至连胡豆壳、花生壳都嚼得津津有味。
很多研究证实,素食者比肉食者更为强壮、敏捷、耐力持久。美国耶鲁大学的欧文·费舍尔博士曾召集32名素食者与15名非素食者参加举臂测试,结果发现非素食者中只有 2人举臂超过15分钟,素食者中,则有22人超过这一标准。美国饮食协会曾经发表过他们的观点,认为吃素是有益健康的。因为美国大量对素食者的研究表明,他们在一些慢性疾病,如肥胖症、糖尿病、结肠癌以及高血压等心血管疾病方面的死亡率确实比肉食者低。因为素食增加了人体对植物纤维以及碳水化合物的摄入量,降低了脂肪、胆固醇的摄取,改善了素食者的新陈代谢过程。
“吃素的人还不容易感到疲劳。”刁老师说,这是因为,素食被胃肠吸收以后,转换为人体所需的气、血和津液,为身体进补。有研究认为,正常人的体液呈弱碱性,而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质,刺激人体组织器官,让人感到疲惫。但蔬菜、水果大部分是碱性食物,有利于保持体内酸碱度平衡,消除疲劳。
而且,“素食让人心境更平和。”这是因为动物性食物更容易导致焦虑荷尔蒙的分泌,使人情绪不稳。 “吃素虽好,也要讲究食物的结构,注意均衡营养”。刁老师认为,中医书《食疗本草》专门谈到了食物结构,提倡循序渐进。
省医院营养科专家杨咏涛提醒,吃素食如果不兼顾营养均衡,也可能导致贫血、免疫功能低下。有专家指出,单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12,可导致记忆力下降等不良后果。因此,长年吃素食的人,可定期进行身体营养检测,并服用一些必要的膳食补充营养品。专家提醒,素食者应该尽可能多吃未加工或未精加工过的谷类食品。吃素过程要循序渐进,以防营养失调给身体带来伤害。
荤素搭配最好1:4
老杨,男,43岁,行政干部
癫痫患者在选择治疗医院时需要注意哪些条件 3年前,我被查出患有高血压、脂肪肝,而且体重超标,加入“三高”人群。医生向我发出了健康预警,我开始定期吃素。饭桌上,我声称自己是素食主义者,应酬时连酒水也免了。过了一段,时间体力就恢复得很好了。不过,在医生的建议下,现在我每周吃三次肉,而且在家里吃,以清蒸和水煮为主,尽量避免油炸和红烧。我的心得是,荤素搭配的最好比例是1:4,即一分肉食4分素食。
努力做个“半素食者”
告别“无肉不欢”,但也不能无节制进食素食
“富一代知服饰;富两代知居室;富三代方知健康饮食”……在古人的养生智慧中,素食无疑是食疗养生之选。长期吃素食,有利于血液清淡、血管软化,有助于防止高血压、心血管和癌症等疾病的发生,而且可以帮助排出毒素,帮助稳定情绪、化解焦虑。在吃素食之前,我们的身体需要提前做哪些准备?美味素食,怎样吃更合理更健康?
吃素前先清洗肠道
记者认识的几名素食者,其吃素初衷就是为了清除身体毒素。其实,在吃素之前,您不妨来一番自然排毒,目的是清洗肠道,使您今后的养生食疗,更好地气化为血,增强体质。在此,本报为你推荐一个简单可行的清肠方法。
具体方法如下:早晨起床后,先喝一杯温水,或者一碗粥,不吃任何粗硬食物。半小时后用500毫升开水冲泡5-10克番泻叶,药水放温凉后一次喝下。然后把番泻叶用500毫升开水再冲泡一次,药水温凉后再次喝下。这样,约四小时后就会开始第一次排泄,一般第一次排便较坚硬。半小时左右后又一次排便。最后一次排泄是黄水便,而出现了黄水也就达到了清肠的目的。
小贴士
1.每次腹泻之后,最好用温水冲洗,而不是用卫生纸反复擦,以免由于频繁擦拭而导致皮肤疼痛。
2.有些第一次清肠的人会排出零散的比较坚硬的粪便。每月一次清肠的人则不会排出粪石,而只会排出黏腻的宿便。
3.清肠之后的几天内,排便频率和分量都会减少,这不是便秘,而是肠道被清空后暂时没有排便需求的缘故。
4.清肠后一周内,除了正癫痫的治疗药物有哪些呢常饮食外,最好每天吃生芝麻糊50克左右,可促使身体里的粪便及时自然地排出,因为芝麻有天然的润肠功效。
素食也要有节制
1.甜食容易附着在肠道表面
据省市名中医刁本恕介绍,他认识的长寿老人,大都有吃粗杂粮的习惯,如燕麦、荞麦、小米、黑豆、红薯、山药以及各种粗纤维蔬果等,都是不错的素食。
一些人对甜食无法抗拒,甜食多为深加工食品,吃后容易长期附着在肠道表面,影响肠道卫生。
2.少放调味品
“ 素菜无味,烹调要放很多调味品”,这往往是素食者的误区,其实天然素食颜色鲜艳,营养丰富,如何配搭则看你的技巧与本事。例如做汤可以加入:豆芽、西芹、番茄、陈皮、甘笋等等,可以不添加任何调味料或味精。总之,运用多种不同材料,尝试不同配搭,就能品尝到不同的美味。
3.每餐只吃七分饱
如果吃进肚里的食物过多,肠胃的消化功能就会减弱,倘若气不化食,就会淤积成不被消化的营养垃圾。不要因为你吃的素食很清淡,就无节制地进食、进补,否则不仅不能补气,反而会耗气。
4.水果每天不超过500克
一些吃素女士喜欢超量吃水果,往往引起不适。因为除了红枣、栗子、荔枝、龙眼、芒果、葡萄、橙等少数水果,绝大部分水果都属寒性,易伤脾胃。吃水果,每天最好不要超过500克。
5.吃素不等于减肥
对于减肥人士来说,坚果、巧克力等食物同样含有很高的热量,吃多了一样要发胖。但是,如果不注意膳食搭配,很可能造成营养不良等问题。
豆制品是最好的替代品
王女士,38岁,音乐老师
我身材偏胖,腰部、腹部脂肪过多。于是,我一边做体育锻炼一边控制饮食,营养师为我配置了纤体食谱,以蔬菜、水果、脱脂牛奶、豆制品以及鱼为主。每晚,我只吃米饭、蔬菜、水果、牛奶,绝对不吃肉类。坚持一个月以后,瘦身效果十分明显。我的心得是,豆制品是最好的肉类代替品,用黄豆、小麦磨制成粉,加入香菇、海带、魔芋等,制作成美味菜肴,不仅可摄入优质植物治疗癫痫病医院蛋白质,还补充了丰富的矿物质。
我只是半素食者
张先生,45岁,医生
我曾经也是一名肥胖人士,两年来,我尝试了半素食者的生活,基本做法是,在减少吃肉的前提下,增加蔬菜水果摄入。我每周吃肉3-4次,并没有完全不沾肉类,因为从营养角度来说,营养均衡摄入才是健康的根本。日常饮食中的豆类、蔬菜、瓜果以及植物油和调料都是不可缺少的。人体必需的微量元素,如锌、钙、铁等主要来自荤食,如果长期以植物性食物为主,容易出现营养缺乏症,比如缺铁性贫血、夜盲症等。
爱地球 减少肉类消耗
进入夏天,越来越多的地区出现了破历史记录的暑热天气,在成都各大医院,痛风、糖尿病、心血管疾病、皮肤疾病等,就诊率越来越高。专家认为,越来越多的疾病甚至癌症的发生,与全球变暖有关。全球变暖,正在影响着我们每个人的健康与生存质量。
联合国曾经发表的一份报告中指出,畜牧业是造成严重环境危机主要的元凶之一,几乎有20%的二氧化碳排放来自于畜牧业。肉食需求量增加导致了工业化的饲养方式,越来越多的土地不是用来种庄稼而是在种牛吃的草。联合国世界粮食署指出,目前人类正在经历二战以来最大范围的世界粮食危机,这将是世界上最具有破坏性的自然灾害之一。专家认为,这场灾害的源头是“全球变暖”,又被称之为一场“寂静的海啸”。
人的牙齿和下巴的结构,不利于撕咬,更适合咀嚼和磨碎食物;从人类胃肠等生理结构来看,亦适宜吃素。而且,年复一年错爱大鱼大肉,身体会积存垃圾。太多的肉类摄入不仅导致了粮食危机,还制造了地球的高温。
因此,本报健康工作室今日向您发出倡议:每周选择一天,作为我们的素食日,让我们慢慢减少对肉类的消耗。 我们都需要尝试素食,以清扫肠胃、整顿体貌。减少肉类食物,在客观上也就减少了对肉类的消耗。6月1日以来,我们作出挥别塑料袋时代的姿态,迈出保卫家园和健康的第一步。同理,如果做不到经常素食,那么至少,让每周的某天,成为你不可缺少的素食时段。

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