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马铃薯炖牛肉 制作马铃薯炖牛肉有哪些诀窍

时间:2020-01-13  来源:立夏养生

  对于马铃薯,大家第一想到的就是它是一种很美味的食材,在日常生活中我们一直吃的食物。马铃薯炖牛肉是用马铃薯制作出来的一道佳肴,但是大家知道它是怎么制作的吗,以及制作这道菜的时候又什么诀窍呢?下面就由小编给大家详细的介绍下吧。

  马铃薯炖牛肉

  马铃薯炖牛肉虽然是家常菜,很多人家都喜欢吃马铃薯炖牛肉这道菜,也在家里制作过。但是如果我们真的想要把这道菜做到最完美最美味,却是很不简单的哦。

  别看平日随便做做也能吃,但是很多的时候,做马铃薯炖牛肉,经常会出现牛肉太长治哪家医院治癫痫病好老,或者马铃薯总是烂到没有形状。像这样的情况,自然不能称之为最完美的马铃薯炖牛肉。那么要怎么做马铃薯炖牛肉呢?今天我们就来看看马铃薯炖牛肉的诀窍。

  选择小块马铃薯和牛肉

  人们对这道菜的概念总是大块马铃薯大块肉,其实你自己完全可以改变一下,用圆溜溜的小马铃薯烧迷你牛肉块,又好熟又入味,还能让人耳目一新。

  马铃薯要晚放

  马铃薯是一种淀粉含量及其高的食材,常时间煮的话,肯定会变的很乱很烂的。所以我们在制作的时候,直到牛肉基高安哪治癫痫好,治疗癫痫病好的药本上炖好的时候,再把马铃薯放进去,之后加盖闷烧一会儿,等到马铃薯完全入味就可以关火出锅了。

  原来这就是马铃薯炖牛肉的诀窍,以后再做马铃薯炖牛肉的时候,就按照上面的方法好好做,一定能够做出色香味俱全的完全菜式!

  炖肉中途莫添凉水

  牛肉和马铃薯是对汤汁炖烧反应完全不同的两种原料,前者弄不好很容易纤维收紧,即所谓肉很“老”;所以应该先炖肉,并注意中途不要添加凉水,以免肉紧。

  材料

  牛肉,马铃薯,食用油,姜片,生抽,红酒,癫痫病患者应该怎样选择医院盐,鸡精,干辣椒,葱花

  做法

  1.我们把牛肉和马铃薯都洗干净之后,牛肉切成块状,马铃薯也切成块状。

  2.锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。

  3.炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时烹入生抽,少许红酒提味。

  4.加入足量开水(没过牛肉),放入干辣椒,烧开后撇去浮沫。

  5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅,选择自动档,炖1小时左右至牛肉酥烂。

  广西较好的癫痫病医院是哪个6.放入马铃薯块,加盖小火再炖30分钟,至马铃薯变软。

  7.大火收汁,调入盐和鸡精,撒上葱花装饰即可。

  小诀窍

  红酒和牛肉是绝佳的搭配,在煎牛排,或者炖牛肉的时候放一点提味,会有意想不到的效果;炖牛肉的时候,盐一定要在牛肉酥烂之后再加,否则炖出来的牛肉会特别柴。

  结语:我们在制作马铃薯炖牛肉的时候,一定要注意马铃薯迟一些再放进去和牛肉一起煮,同时在炖牛肉的时候不要中途加水,这样会使牛肉变得老,吃起来就不怎么好吃了。

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