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鲍鱼的做法 如何做鲍鱼最好吃

时间:2019-11-28  来源:立夏养生

  鲍鱼,相信大家都熟悉,但是大家应该都是去饭店吃的鲍鱼。那如果是自己在家应该想吃鲍鱼该如何做呢?别担心,今天小编就为大家介绍鲍鱼的做法有哪些,学习一下鲍鱼怎么做好吃。

  

  中华文化博大精深,而中华的饮食文化也经过了几千年的洗练,对鲍鱼的烹制和了解更是不能再熟悉了。不仅对怎癫痫病严重吗么吃新鲜的鲍鱼有了深刻长远的见解,而且还运用了相当复杂的制作手法来炮制经过干制加工的干鲍鱼。

  干鲍鱼之美味是鲜鲍鱼无法比拟的,价格也与美味成正比。干鲍鱼越“旧”越好。干鲍鱼放置两年以上,鲍鱼味会更加香浓,而且会有糖心效果。

  目前全世界的鲍鱼品种约达100余种;因贩售形式的差异,则大致可区分为新鲜鲍鱼全国治疗癫痫病最好的医院、干鲍鱼、冷冻鲍鱼与罐头鲍鱼四种,它们在处理与烹调过程,可是略有差异,想要享受鲍鱼美好滋味者,不可不知。

  所谓的鲜鲍鱼也就是活的鲍鱼,也被称为是原壳鲍鱼。这种活鲍鱼在经过特殊的清洁处理之后,一般是不需要再刻意的去烹调,就已经能够品尝出鲍鱼独特的风味了。它的做法可以非常的简单,不用太过复杂就行。

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  把壳和肉用小刀分离开来,再把黑乎乎的肚子清掉。切掉鲍鱼肉边上一圈黑色的象砂子一样的东东,要想好入味的话再在肉上头来几个花刀,撒上盐巴和其他的东东。蒸炒煮都行,要想盛上来好看的话,把壳刷干净,肉放到壳里头蒸。

  调料:料酒10克,姜30克,醋20克,酱油15克,宝宝晚上睡觉翻来翻去香油5克(切记切记不要加花椒,八角等香料,会破坏鲍鱼原本的鲜味)

  

  1.将鲍鱼两面剞上斜直刀,由中间切开。

  2.要制作鲜鲍鱼,没有姜来去腥是不行的。所以先把准备好的姜清洗干净,然后将其切成两半,其中一半切成碎末,而另外一半切成片状。

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